Todo sobre el Pollo

Encontré esta guía sobre el pollo y deicí guardarla por aqui... Espeor que les sirva.

Cocinando Pollo

Los Mejores Panes Artesanales de Margarita

Mi amigo Felipe Nobrega hace los mejores panes artesanales de la Isla de Margarita. No solo lo digo yo si no varios restaurants y clientes que compran sus panes semanalmente. Mi favorito es el pan de nueces, o bueno, tambien el de oregano, o bueno el de pasas con zanahoria, creo que ese si. En fin, siempre anda buscando combinaciones nuevas para sorprender. Tengo la dicha de ser el degustador oficial de sus creaciones culinarias y no me queda más que recomendarlos.

Hoy hicimos una sesión de fotos a sus panes para un pequeño catálogo que está en proceso. Aqui les pongo algunas de las fotos tomadas hoy sin editar aun. Si desean hacer algún pedido pueden hacerlo a través del 0416-6956315.

Fotos ©2010 Luis Villasmil

Alma y Cacao

Vengo llegando de La Asunción de reunirme con Lesly Chacón, una de las propietarias de un negocio sencillamente espectacular. Apenas conocí a Lesly Chacón me di cuenta de que es de esas personas que con amor y empeño logran lo que sea que decidan hacer en sus vidas. En su caso, los postres y bombones mas divinos de Margarita en Alma y Cacao.

En los breves instantes que estuve allí, sentí que es una empresa hecha por personas que solo buscan la calidad y darle al cliente lo mejor de su habilidad.

Alma y Cacao se especializa en:

• Montaje de postres para ocasiones especiales.
• Petit Fours, financiers, brownies, mini muffins, galletas, etc, para puntos de ventas.
• Asesoramiento a hoteles y restaurantes en postres y manejo de los mismos.
• Regalos comestibles
• Postres para personas con diabetes.

Desde ya me confieso fiel seguidor de Alma y Cacao. Se respira el entusiasmo y la pasión con que se generan estos productos, lo que garantiza que son del más alto estándar.

Alma y Cacao se encuentra en:

Calle Cedeño, Edificio Doña Teresa, PB, local 1, La Asunción, Isla de Margarita, Venezuela

almaycacao@gmail.com

0414.1404848 / 0414.8001616

Julie and Julia

Despues de ver esta pelicula anoche me dieron ganas de reabrir este blog. Si les gusta la cocina, conocen quien es Julia Child, les recomiendo esta pelicula. Si no, igual veanla ya que la historia es bien interesante.

Me impresionó la actuación de Meryl Streep, quien representó a Julia Child de una manera espectacular. La voz, la forma de ser de esta mujer, eran identicos. Para los que no la conocen aqui tienen un video de la original Julia Child:

Retomando Tenedores

Tenedores empezó hace tiempo, y de verdad tenía literalmente años que no pasaba por aquí. Me he dedicado más a mi blog personal El Soponcio donde escribo practicamente de todo. Pero este espacio siempre me ha encantado, para hablar de una de mis pasiones que es la cocina y la comida.

En vísperas de, Dios mediante, materializar un proyecto relacionado con comida. Decidí escribir sobre ello. El proceso de crear un producto, un restaurante, con todas las aristas que implica hacerlo, es un proceso emocionante, por lo menos para mi. Quiero usar este blog para narrar el proceso de lo que implica hacer todo esto. No tengo deadlines, las cosas se irán dando a medida que se vayan dando. Pero será emocionante compartirlo con ustedes.

Usaré nuevamente este blog para poner mis fotos de comida. Amo la fotografía de comida. Haría esto GRATIS si alguien me lo pidiera con tal de hacerlo. Ingredientes, mercados, platos terminados, presentaciones interesantes, utensilios de cocina, libros, blogs, etc. amo estas cosas, y me encantará escribir sobre ellas.

Aprovecho para informar en este post que si quieren encontrarme pueden hacerlo a través de Twitter buscando @elsoponcio